Какво лекува билката кориандър и как се ползва чай от кориандър за отслабване? Ползи от масло и семена. Противопоказания и рецепти.
Кориандърът е популярна подправка, която се използва широко в кухнята по целия свят. Той има характерен свеж аромат и вкус, който обогатява много ястия. Освен кулинарната си употреба обаче, кориандърът притежава редица полезни свойства за здравето.
Приготвяне на лечебен чай от кориандър
Чаят от кориандър е лесен начин да се възползваме от благотворното му действие. За да го приготвим, можем да използваме както пресните листа, така и семената на растението. Ако имаме пресен кориандър, нарязваме една шепа листа и ги заливаме с вряла вода. Оставяме да се запари за 5-10 минути и прецеждаме. При използване на семена, счукваме лекичко 1-2 чаени лъжички и ги запарваме по същия начин. Чаят има приятен освежаващ вкус и може да се пие както топъл, така и студен.
Съдържание:
Кориандърът в помощ на отслабването
Кориандърът може да бъде полезен помощник в борбата с излишните килограми. Той подпомага храносмилането и ускорява метаболизма, което допринася за по-бързото изгаряне на мазнините. Освен това, съдържащите се в него фитонутриенти помагат за регулиране на кръвната захар и намаляват желанието за консумация на сладки храни. За отслабване се препоръчва да се пие по една чаша чай от кориандър сутрин на гладно и вечер преди лягане. Важно е да се отбележи, че кориандърът сам по себе си не може да доведе до драстично отслабване, а трябва да се комбинира с балансирано хранене и физическа активност.
Погледнете и ТОВА: Лесно отслабване с Хидролесс Слим. Странични ефекти и мнения.
Лечебни свойства на кориандъра
Кориандърът притежава широк спектър от лечебни свойства. Той има силно противовъзпалително действие и може да облекчава болки в ставите и мускулите. Подпомага храносмилането, като стимулира отделянето на храносмилателни сокове и облекчава газове и подуване на корема. Кориандърът има и антибактериални свойства, което го прави полезен при инфекции на пикочните пътища. Той подпомага детоксикацията на организма, като стимулира отделянето на тежки метали. Освен това, кориандърът има успокояващо действие върху нервната система и може да помогне при безсъние и тревожност.
Грижа за кожата с кориандър
Кориандърът може да бъде чудесно средство за грижа за кожата. Богат на антиоксиданти, той помага за забавяне на процесите на стареене и предпазва кожата от вредното въздействие на свободните радикали. Може да се използва за приготвяне на освежаваща маска за лице, като се смеси със заквасена сметана или кисело мляко. Тази маска има почистващо и избелващо действие, помага за изглаждане на бръчки и премахване на петна по кожата. Сокът от пресен кориандър, нанесен директно върху кожата, може да облекчи раздразнения и да помогне при лечението на акне.
Кориандърът като суперхрана
С богатото си съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, кориандърът може да бъде определен като суперхрана. Той е отличен източник на витамин К, който е важен за здравината на костите и кръвосъсирването. Съдържа също витамин С, който подсилва имунната система, както и витамин А, полезен за зрението. Кориандърът е богат на желязо, магнезий и калций. Съдържа и етерични масла с антибактериално действие. Всички тези хранителни вещества допринасят за общото укрепване на организма и подобряване на здравословното състояние.
Още нещо интересно ТУК: Най-добрите храносмилателни ензими. Мнения за Ензимил. Странични ефекти и колко време се пие?
Ежедневна консумация на кориандър
Редовната консумация на кориандър може да донесе множество ползи за здравето. Той подпомага храносмилането, намалява подуването на корема и облекчава газовете. Кориандърът има детоксикиращо действие и помага за извеждането на тежки метали от организма. Подобрява функцията на черния дроб и жлъчката. Допринася за понижаване на холестерола и кръвната захар. Освен това, кориандърът има противовъзпалително действие и може да облекчава болки в ставите. Редовната му употреба подсилва имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Предпазливост при употребата на кориандър
Въпреки многобройните си ползи, кориандърът трябва да се използва с внимание от някои хора. Той може да предизвика алергични реакции при чувствителни индивиди. Хората, които приемат кръворазредяващи медикаменти, трябва да се консултират с лекар преди редовна употреба на кориандър, тъй като той може да засили ефекта на тези лекарства. При бременност и кърмене също е препоръчително да се консултирате с лекар преди да включите кориандъра в диетата си. Прекомерната консумация може да доведе до стомашно неразположение, така че е важно да се спазва умереност.
Безопасност за бъбреците и влияние върху хормоните
Кориандърът се счита за безопасен за бъбреците, когато се консумира в умерени количества като част от нормалната диета. Всъщност, той може да има благоприятно въздействие върху бъбречната функция поради диуретичните си свойства, които подпомагат изхвърлянето на токсини от организма. По отношение на хормоналния баланс, някои изследвания показват, че кориандърът може да има леко влияние върху нивата на естроген в организма, но това влияние не се счита за значително при нормална консумация.
Влияние на кориандъра върху мозъчната дейност
Интересно е да се отбележи, че кориандърът може да има положително влияние върху мозъчната дейност. Съдържащите се в него антиоксиданти помагат за защита на мозъчните клетки от оксидативен стрес. Някои изследвания показват, че кориандърът може да подобри паметта и когнитивните функции. Освен това, той има успокояващо действие върху нервната система и може да помогне при безсъние и тревожност. Редовната консумация на кориандър може да допринесе за поддържане на доброто здраве на мозъка в дългосрочен план.
Приложение на маслото от кориандър
Маслото от кориандър се извлича от семената на растението и има широко приложение както в кулинарията, така и в козметиката и ароматерапията. В готвенето то се използва за овкусяване на ястия, особено в индийската и близкоизточната кухня. В козметиката, маслото от кориандър се добавя в кремове и лосиони заради антибактериалните си свойства и способността да подобрява състоянието на кожата. В ароматерапията се използва за облекчаване на стрес и тревожност, както и за подобряване на храносмилането. Важно е да се отбележи, че етеричното масло от кориандър е силно концентрирано и трябва да се използва с повишено внимание, винаги разредено с базово масло.
Разпознаване на растението кориандър
Кориандърът е едногодишно тревисто растение, което достига височина до 50 см. Листата му са перести, с назъбени краища, светлозелени на цвят. В горната част на стъблото листата са по-фини и нишковидни. Цветовете са дребни, бели или бледорозови, събрани в съцветия. Плодовете са кръгли, с диаметър около 3-5 мм, жълтеникаво-кафяви на цвят. Важно е да се отбележи, че младите листа на кориандъра могат да приличат на магданоз, но имат по-силен и специфичен аромат. За разлика от копъра, който има тънки, нишковидни листа, кориандърът има по-широки, ветрилообразни листа.
Използване на семената от кориандър
Семената на кориандъра имат разнообразно приложение в кулинарията. Те се използват цели или смлени на прах. Цели семена често се добавят в маринати, туршии и при приготвяне на хляб. Смлени на прах, те са основна съставка в много подправъчни смеси, като къри например. Семената имат леко орехов, цитрусов аромат, който се засилва при леко запичане. Освен в готвенето, семената на кориандъра се използват и за приготвяне на чай с лечебни свойства. Те помагат при храносмилателни проблеми, намаляват газовете и подуването на корема.
Кориандърът в кулинарията
Кориандърът е неизменна част от много национални кухни по света. В индийската кухня се използва както в пресен вид, така и семената му, добавяйки характерен вкус на къри ястия и дали. В мексиканската кухня пресният кориандър е ключова съставка в салса и гуакамоле. В тайландската кухня се добавя в супи и къри. В българската кухня кориандърът не е толкова традиционен, но напоследък все повече навлиза в съвременните рецепти. Той прекрасно допълва салати, супи, ястия с риба и морски дарове. Интересно е да се отбележи, че вкусът на кориандъра се променя при термична обработка, така че в топли ястия обикновено се добавя в края на готвенето или при сервиране.
Отглеждане на кориандър
Кориандърът е лесно за отглеждане растение, което може да расте както в градината, така и в саксия на балкона. Той предпочита слънчеви места, но понася и лека сянка. Почвата трябва да бъде добре дренирана и богата на хранителни вещества. Семената се засяват директно в почвата през пролетта, когато опасността от слани е преминала. Поникват бързо, обикновено за 7-10 дни. Растенията се нуждаят от редовно поливане, но без преовлажняване. Листата могат да се берат, когато растението достигне височина около 15 см. За да имате постоянен запас от пресен кориандър, може да засявате нови семена на всеки 2-3 седмици. Ако целта е да съберете семена, оставете растенията да цъфнат и образуват плодове.
Освен като подправка за различни супи, салати и месни ястия, растението се използва и като билка с редица лечебни свойства. Още древните хора са открили, че кориандърът е изключително полезен за подобряване на цялостното състояние на организма на здравия човек, а когато налице са проблеми, доказано е, че той успешно се справя с язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и с гастрит.
Плодовете на растението подпомагат функциите на храносмилателната система, стимулирайки перисталтиката на червата, като по този начин повишават апетита и успокояват болката. Именно поради това билката се прилага с успех като средство за премахване на газовете в стомаха и за лечение на лениви черва, запек и липса на апетит.
Макар и по-рядко, кориандърът се прилага и при някои заболявания на дихателната система. Той третира възпалителните процеси в гърлото и белите дробове, като особено ефективно е прилагането му в случаи на остър бронхит. С ефект кориандърът се използва като отхрачващо средство.
Вижте и ТОВА: Рецепти за чай от копър. Как си пие? Домашен чай за колики. Ползи и вреди. Как се дава на бебе?